STEVIA
1. Apa itu STEVIA
SUMBER: Daun pokok STEVIA ( Keluarga Bunga Matahari)
KANDUNGAN: Stevioside
Stevioside ini menyebabkan rasa manis yang lebih daripada gula tebu
Kemanisan
ini sangat begantung kepada gred stevioside dimana Gred A adalah yang
paling baik berbanding dengan Gred bawahan. Harga stevia akan berubah
berdasarkan tahap stevioside didalamnya.
Pokok
stevia banyak ditanam di Jepun, China dan Taiwan. Mereka mengunakan
sumber stevia sebagai pemanis dalam minuman dan makanan.
2. Tahap Kemanisan STEVIA
400
kali ganda lebih manis daripada gula. Kepada pengguna pertama akan
merasakan STEVIA adalah berlainan dari gula dan sukar untuk bertukar
kepada STEVIA atau menikmati manis dari STEVIA berbanding Gula tebu.
Ini disebabkan oleh kesan ketagihan yang dihasilkan oleh FRUCTOSE dalam
gula tebu. Oleh itu kita perlu bersabar dan mengamalkan STEVIA untuk
menikmati kemanisan yang tidak membawa padah.
3. Kandungan STEVIA
Tiada Kandungan Tenaga : Tiada kalori (Sumber Tenaga)
Tiada
Karbohidrate : Karbohidrate termasuk gula tebu dan lain-lain
menyebabkan penyakit kronik iaitu Diabetes, Hypertension, Obesity dan
Metabolic syndrome.
Tiada bahan terlarang seperti mercury, Lead.
4.Kegunaan STEVIA/BIOMANIS
Kajian
klinikal menunjukan STEVIA berguna sebagai pengganti manis gula. Lebih
dari sifat pemanis, kajian juga menunjukkan kesan penurunan tahap
kawalan Diabetes, Penurunan tahap tekanan darah tinggi dan penurunan
berat badan untuk pesakit obesiti. Ketiga-tiga indikasi ini telah
terbukti dalam kajian Klinikal terhadap pesakit-pesakit. Tedapat kesan
lain yang belum dibuktikan dalam kajian klinikal manusia tetapi telah
terbukti dalam kajian tahap 1 dan 2 iaitu kajian pada tikus dan orang
sihat. Antara kesan baik ini adalah mengurangkan kandungan Uric Acid,
Batu karang, kerosakan buah pinggang dan juga kesan anti Oxidant. Kesan
anti-oxidant ini banyak membantu dalam banyak proses penyakit dan
kematian sel-sel ( proses penuaan)
5.KAJIAN-KAJIAN MENGENAI STEVIA
- Keterlarutan tinggi dan mudah digunakan dengan air
- Rasa manis 200 kaliganda dari gula tebu
- Kestabilan tinggi dalam asid atau basicity solution (pH 3-9)
- Tidak menapai - meningkatkan jangka hayat produk tenusu
- Sangat toleran kepada suhu sehingga 198 darjah celcius
- Kestabilan tinggi terhadap cahaya
- Rasa manis yang tahan lama dan stabil dalam semua proses pengeluaran makanan dan minuman
- Mudah disimpan dan mempunyai ketahanan tinggi serta sesuai dengan keadaan suhu bilik normal.
5.KAJIAN-KAJIAN MENGENAI STEVIA
- Keterlarutan tinggi dan mudah digunakan dengan air
- Rasa manis 200 kaliganda dari gula tebu
- Kestabilan tinggi dalam asid atau basicity solution (pH 3-9)
- Tidak menapai - meningkatkan jangka hayat produk tenusu
- Sangat toleran kepada suhu sehingga 198 darjah celcius
- Kestabilan tinggi terhadap cahaya
- Rasa manis yang tahan lama dan stabil dalam semua proses pengeluaran makanan dan minuman
- Mudah disimpan dan mempunyai ketahanan tinggi serta sesuai dengan keadaan suhu bilik normal.